Cortar as batatas em palitos e fritar em óleo quente.

Colocar o bacon num prato e levar ao micro-ondas durante uns minutos para ficar tostado.

Numa travessa, juntar as batatas já fritas e temperar com sal, juntar o bacon e envolver bem.

Fritar os ovos num fio de azeite.

Juntar os 3 ovos à travessa e partir os ovos que se envolvam nas batatas e bacon, temperar com pimenta.

Juntar o último ovo inteiro.

Polvilhar com coentros picadinhos.