Patatas fritas con exterior crujiente
He visto muchas recetas de patatas crujientes pero mi esposa ha descubierto la que creo que es la mejor de todas. Además es mucho más rápida de hacer y consume poco aceite.
Patatas fritas con exterior crujiente
He visto muchas recetas de patatas crujientes pero mi esposa ha descubierto la que creo que es la mejor de todas. Además es mucho más rápida de hacer y consume poco aceite.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar y poner en agua 10 minutos, o simplemente lávalas 3 veces. Sécalas bien.
- 2
Ponlas en un bol o una bolsa plástica limpia y ponles 2 cucharadas fécula de patata y 1 de harina de trigo para todos los usos.
- 3
Ponle una cucharadita pequeña de sal y de alguna especia que te guste, puedes ponerle ajo en polvo si te gusta.
- 4
Mezcla todo bien. Quita el sobrante de la mezcla de cada patata
- 5
Añade las patatas a una sartén amplia y añade aceite de girasol sobre ellas, no necesitas que naden en aceite pero deben quedar todas impregnadas. Pone el fuego a una intensidad media. Cocinadlas así sin moverlas mucho durante 5 minutos aproximadame. Solo debes mover las patatas que veas que no tienen aceite.
- 6
Inclina la sartén un poco y mueve las patatas para que cojan aire unos segundos y vuélvelas a poner en el aceite como antes, repite esto cada minuto durante 5 minutos más aproximadamente
- 7
Al terminar ya puedes emplazar las patatas y disfrutar de lo bien que saben.
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