Muffins red velvet
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas en un molde para cupcakes.
Batir durante 1 minuto a velocidad media el aceite, buttermilk, huevos, colorante, vinagre y extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- 2
Tamizar la harina, azúcar, sal, bicarbonato sódico y cacao en polvo.
Añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces, poco a poco a velocidad baja, parar cuando esté integrado.
- 3
Rellenar las cápsulas del Red Velvet hasta 3/4 de su capacidad. Me salieron 12 cupcakes y el resto lo hice en un molde de budín ingles.
Hornear unos 30-35 minutos, comprobar que están hechas insertando un palillo que tiene que salir seco. - 4
Enfriar la bandeja unos minutos y sacar los cupcakes del molde y enfriar en una rejilla.
Para decorarlos use merengue italiano y grageas de colores.
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