Tamizar la harina, maicena, bicarbonato y
El polvo de hornear.

En un bowl, batir la manteca(poma) y agregar el azúcar, mezclar bien.
Agregar las yema mezclando de a una

Al mismo bowl incorporar poco a poco los elementos secos ya tamizados.
Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta formar una masa homog'enea

Colocar en una placa limpia y llevar a horno moderado durante 15 min. Una vez que las tapas estén cocidas, dejarlas enfriar.

Formar los alfajores uniendo con dulce de leche entre medio de las dos tapas y luego pasarlo por coco rallado.