Primero preparamos las hojas de col. El proceso para preparar las hojas de col: Seleccionamos las mejores hojas de la col, las más grandes y enteras, pequeñas las podemos utilizar juntando 2 o 3. Se escaldan en agua hirviendo un par de minutos, se escurren muy bien y ya están listas para rellenar. Una vez fríos eliminamos parte del tallo para doblarlas mejor.

Para el relleno cocinamos el arroz y la mezclamos con carne picada, sal y pimienta. Rehogamos la cebolla y la zanahoria y la añadimos, también agregamos un tomate rallado y mezclamos todo.

Rellenamos las hojas de col y formamos unos rollitos.

Hojas muy grandes partimos por la mitad y hojas pequeñas las juntamos.

Preparamos la salsa rehogando harina con aceite, agregamos la nata y seguido agregamos el tomate triturado y concentrado. Mezclamos.

Colocamos los rollitos dentro de la salsa, tapamos la olla y los cocinamos 25 minutos a fuego medio.

Ya podemos servir 3 o 4 por persona. Salen bastantes unidades, bastaran para comer una familia grande.