En un bowl formar un arenado con la harina, azúcar, polvo para hornear y la manteca fría.

Agregar esencia y agua hasta que se forme la masa.

Una vez lista, sin amasar, estiramos y ponemos en el molde. Llevar a la heladera para que tome frío.

Mientras precalentamos el horno.

En una olla vamos a colocar la cereza en trozos sin la semilla, el azúcar y llevamos al fuego.

Una vez que la cereza empiece a largar el jugo, agregamos la maicena y revolvemos bien, dejamos en el fuego hasta que espese. Una vez listo, pasamos a otro recipiente para que enfríe.

Sacamos el molde de la heladera y rellenamos. Llevamos al horno a 170° hasta que veamos que los bordes están dorados.

Desmoldar y a disfrutar