Pierna de cerdo picada adobada 🎄😍
La pierna de cerdo me ha acompañado cada Navidad y es uno de los platillos que más disfruto de la temporada. Generalmente dentro de la familia nos dividimos los platillos para la cena del 24 y a mi mamá siempre le toca la pierna de cerdo. Aquí les dejó mi propia versión, aprendida de los años que he visto a mi mamá cocinarla, espero la disfruten tanto como yo.
Pierna de cerdo picada adobada 🎄😍
La pierna de cerdo me ha acompañado cada Navidad y es uno de los platillos que más disfruto de la temporada. Generalmente dentro de la familia nos dividimos los platillos para la cena del 24 y a mi mamá siempre le toca la pierna de cerdo. Aquí les dejó mi propia versión, aprendida de los años que he visto a mi mamá cocinarla, espero la disfruten tanto como yo.
Paso a paso
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Comenzamos poniendo la pierna de cerdo a hervir con suficiente agua, 2 dientes de ajo y sal de grano. Dejamos que se cocine hasta que quede suave.
- 2
Por otro lado, ponemos a cocer los chiles y los Jitomates. Una vez cocidos los agregamos a la licuadora con un poco del agua de cocción y los ajos. Licuamos súper bien y posteriormente en una ollita con un chorrito de aceite lo vertemos. Agregamos canela, comino, sal, pimienta, Knorr Suiza, orégano, el jugo de la naranja y el vinagre. Rectificamos sazón.
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Mientras la carne termina de cocerse, ponemos a cocer las papas cortadas en cubitos. En cuanto estén cocidas y la carne también agregamos a la olla con el adobo. Cocinamos 15 minutos a fuego bajo y servimos.
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