Batir la manteca con el azúcar hasta llegar a una mezcla homogénea

Agregar los huevos (yo anteriormente separo las yemas de las claras, a las claras las bato para que queden más esponjosos los muffins, y recién ahí los agrego a la mezcla) y la esencia de vainilla. Si le van a agregar algo más como cacao, limón o chips, este es el momento! y prender el horno mínimo para precalentar

Agregar la leche de a poco, mezclar bien. Luego agregar harina y polvo para hornear de a poco (si lo tamizan es mil veces mejor)

Meter los muffins en sus moldes, yo les espolvoreo azúcar arriba a los muffins para que les quede una capita "crujiente" pero es a elección de cada uno. Tardan aproximadamente 20 minutos a 180° (depende de cada horno), disfruten!
Abajo algunos consejos

Consejos:
- no abrir el horno hasta aproximadamente los 10 minutos durante la cocción
- su textura y calidad se mantiene hasta más o menos 3 días
- si no están seguros de la temperatura, revisar el horno cada 5 minutos siguiendo el primer consejo
- esto es algo básico, pero nunca está de más, clavarle un cuchillo o palillo, y si sale seco es porque ya están cocidos!