Galletas de jengibre 🎄

Name: Galletas de jengibre 🎄
Yield: 30 galletas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 180 grs mantequilla sin sal; 150 grs azúcar rubia; 1 cdta esencia de vainilla; 1 huevo; 125 ml chancaca diluida; 400 grs harina; 1 cdta Polvos de hornear; 1 cda jengibre en polvo; 2 cdtas canela en polvo; 1 cdta clavo de olor en polvo; 1 cdta nuez moscada; 1/2 cdta sal

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Esta receta la buscamos con mi Leti porque ella quería hacer a jengibre, el personaje de shrek, así que buscamos en las redes la receta más querida y llegamos a esta, quedan deliciosas, lindas y hermosas!! Y siempre hacer galletas es un lindo panorama familiar! Cortar, hornear y decorar es siempre bienvenido con los niños y no tan niños también!
A disfrutar!!! Feliz Navidad 🤶 🎅🎄

Galletas de jengibre 🎄

Claudia Isabel @claudia_isabel

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Ingredientes

6 hrs

30 galletas

180 grsmantequilla sin sal
150 grsazúcar rubia
1 cdtaesencia de vainilla
1huevo
125 mlchancaca diluida
Chancaca diluida para tus recetas navideñas 🎄
400 grsharina
1 cdtaPolvos de hornear
1 cdajengibre en polvo
2 cdtascanela en polvo
1 cdtaclavo de olor en polvo
1 cdtanuez moscada
1/2 cdtasal

Guardada

Paso a paso

6 hrs

1

Cremar la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar hastabque quede bien integrado todo. P
En otro bol, mezclar la harina junto a las especias y reservar.
2

A la mezcla de mantequilla y azúcar incorporar el huevo y una vez todo integrado añadir la chancaca diluida. Seguir batiendo. Incorporar la harina con las especias y mezclar todo muy bien hasta formar la masa, es una masa muy húmeda, hay qje llevarla a refrigerar por al menos una noche.
3

Al día siguiente estirar de a cuartos de masa y cortar contus cortadores escogidos. Llevar a placa de horno con mat de silicona o papel de hornear y llevar a horno precalentado a 180°C por unos 8 a 10 min dependiendo del grosor que las hagas.
4

Sacar del horno y dejar enfriar en una superficie plana. Luego ya frías, decorar a gusto con glaseado, yo hice un glaseado con merengue en polvo y en vez de agua le puse jugo de naranja recién exprimido👍🏻
Y a disfrutar junto a una helada cola de mono casera. Feliz Navidad!

Trucos

Chancaca diluida para tus recetas navideñas 🎄

Para saborizar y endulzar distintas recetas, especialmente navideñas, uso esta técnica que además de aromatizar y endulzar da color a las preparaciones. Pon en una olla un pan de 225 grs de chancaca junto a 2 tazas de agua, 500cc, y añade especias y cáscara de naranja a gusto.

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