Sorrentinos de ricota, remolacha y nuez

Name: Sorrentinos de ricota, remolacha y nuez
Cuisine: argentinas
Ingredients: 750 gr / 1 kg harina; 8 huevos; 1 chorrito aceite; 4 puñaditos sal; 1 vasito con agua; Aceite para enaceitar el "cosito" para hacer sorrentinos; 1 remolacha; 500 gr ricota; 250 gr nueces; Sal a gusto

Bren Morton 😻 @bren_morton

🇦🇷, Bs. As. Tigre.

En el año de la pandemia vendía tortas. Empecé a intercambiar con una chica que hacía pastas. Ahí probé estos sorrentinos del bien. Ella lamentablemente ya no vende, por eso los empecé a hacer yo (cómo me imagino que los hace 🤣) Es la mejor. Encima me los hacía con firmita de ♥️

Sorrentinos de ricota, remolacha y nuez

Bren Morton 😻 @bren_morton

Guardada

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Ingredientes

1 hora

masa
750 gr / 1 kgharina
8huevos
1 chorritoaceite
4 puñaditossal
1 vasitocon agua
Aceite para enaceitar el "cosito" para hacer sorrentinos
relleno
1remolacha
500 grricota
250 grnueces
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

MASA: Hacer una corona de harina y sal. En el centro un chorrito de aceite y los huevos batidos. Incorporar de a poco la harina hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Amasar. Yo los dividí para hacer la primera tanda.
2

RELLENO: Hervir y hacer puré de remolacha (lo hice en la licuadora) mezclar el puré con las nueces picadas y la ricota. Agregar sal a gusto. Mezclar.
3

ARMADO: Estirar la masa, colocarla en el "cosito" para hacer sorrentinos. Agregar el relleno. Mojar los bordes. Volver a estirar masa. Ponerla encima de mi anterior y pasar palote para cortar los sorrentinos. Desmoldar.
4

Así quedan 🤤
Yo los frizze para Navidad 🎄🤶🦌cuando termine el plato les muestro el resultado.
Gracias por leerme 😁👋🏼