Albóndigas vegetarianas manchú

Name: Albóndigas vegetarianas manchú
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza repollo picado; 1 zanahoria rallada; 1 cebolla morada mediana picada pequeña; 1 Cucharadita merkén; Cebollín picado muy pequeño a gusto; Sal a gusto; 1 cucharadita pimienta negra; 2 cucharaditas jengibre en polvo; 1 Cucharada salsa de soja; 3/4 de taza de harina multiuso; 1/2 taza harina de maíz; 4 Cucharadas aceite; 2 cucharaditas ajo en polvo; 1/2 Cebolla picada morada pequeña picada; 2 Cucharadas Ketchup; 2 Cucharadas salsa de tomate; 1 Cucharada Salsa de soja; 1/2 taza agua con fécula de maíz disuelta 1 Cucharada; 1/2 taza agua

Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez

Santiago de Chile

Es un plato fusión indio / chino

Albóndigas vegetarianas manchú

Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez

Santiago de Chile

Es un plato fusión indio / chino

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Ingredientes

50 m

3 raciones

1 tazarepollo picado
1zanahoria rallada
1cebolla morada mediana picada pequeña
1 Cucharaditamerkén
Cebollín picado muy pequeño a gusto
Sal a gusto
1 cucharaditapimienta negra
2 cucharaditasjengibre en polvo
1 Cucharadasalsa de soja
3/4de taza de harina multiuso
1/2 tazaharina de maíz
4 Cucharadasaceite
2 cucharaditasajo en polvo
1/2Cebolla picada morada pequeña picada
2 CucharadasKetchup
2 Cucharadassalsa de tomate
1 CucharadaSalsa de soja
1/2 tazaagua con fécula de maíz disuelta 1 Cucharada
1/2 tazaagua

Guardada

Paso a paso

50 m

1

En un bol colocamos el repollo picado
2

También la zanahoria rallada
3

Añadimos la cebolla morada
4

Agregamos ½ cucharadita de pimienta, 1 de jengibre en polvo, 1 de garam masala, 1 Cucharadita de merkén y la salsa de soja
5

Añadimos la harina multiuso y la de maíz
6

Mezclamos y hacemos las albóndigas
7

Freímos en aceite y reservamos
8

En un poco de aceite sofreímos un poco de cebolla y cebollín
9

Agregamos 1 Cucharadita de jengibre en polvo, otra de ajo en polvo, ½ de pimienta negra
10

Agregar 1 Cucharada de salsa de ají de su preferencia
11

Agregar el ketchup y la salsa de tomate y revolvemos
12

Agregar una cucharada de salsa de soja y revolver
13

Agregar el agua con fécula de maíz y revolver
14

Una vez que espese, agregar media taza de agua y mezclar
15

Agregar las albóndigas y mezclar hasta que la salsa vuelva a espesar y las albóndigas estén cubiertas por salsa
16

Servir con cebollín picado

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Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez

lunes, 26 de diciembre de 2022 a las 01:14 AM

Santiago de Chile

Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.

Comentarios (3)

Yvette @yvette_anais

martes, 27 de diciembre de 2022 a las 02:05 PM

Que delicioso se ve!! No me hubiera imaginado unas abóndigas con repollo!! 👏👏👏 un master!! 🙌 saludos!! @jcpaez

(editado)

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