Palpetón de cerdo y manzana
Delicioso lomo relleno de setas y bacon con salsa de manzana. Para tomar tanto en frío como en caliente.
Palpetón de cerdo y manzana
Delicioso lomo relleno de setas y bacon con salsa de manzana. Para tomar tanto en frío como en caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la pieza de lomo en trozos pero sin llegar a atravesarla por completo, queremos que quede en forma de libro.
- 2
Abrimos cada uno de los libros con cuidado y lo rellenamos con el picadillo de setas.
- 3
El siguiente libro lo rellenamos con bacon y, así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes y de rellenar el libro.
- 4
Cerramos la carne con ayuda de un hilo apto para cocinar.
- 5
Pincelamos una rustidera con dos cucharadas de aceite. Cortamos los puerros en rodajas y los colocamos en la rustidera.
- 6
Ponemos la carne sobre el lecho de puerros, salamos y vertemos por encima el zumo de manzana. Llevamos al horno, precalentado a 180º y, dejamos cocinar durante unos 50/60 minutos o bien hasta que veamos que la carne está bien cocida.
- 7
Cortamos la carne en lonchas y servimos salseada con el zumo de manzana y los jugos de cocción.
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