Pernil de jabalí braceado

Name: Pernil de jabalí braceado
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas; 2 zanahorias; 1 litro vino blanco; Laurel; Tomillo a gusto; 2 dientes ajo; 1 c Aceite de oliva; 2 c de Pimienta en grano negra; Sal a gusto; Acompañar con batatas

Erica Schmidt @CookErica_Sch

Versalles

Me regalaron un pernil salvaje, lo reservé para la cena de fin de año.Una verdadera delicia.Feliz año para todos!!!!!🍾🥂🥳🥳

Pernil de jabalí braceado

Erica Schmidt @CookErica_Sch

Versalles

Me regalaron un pernil salvaje, lo reservé para la cena de fin de año.Una verdadera delicia.Feliz año para todos!!!!!🍾🥂🥳🥳

Guardada

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Ingredientes

+ de 60 minutos

6 raciones

2cebollas
2zanahorias
1 litrovino blanco
Laurel
Tomillo a gusto
2 dientesajo
1c Aceite de oliva
2c de Pimienta en grano negra
Sal a gusto
Acompañar con batatas
Batatas caramelizadas

Guardada

Paso a paso

+ de 60 minutos

1

Colocar en un recipiente el vino, el tomillo, pimienta, sal, el laurel los vegetales groseramente cortados.Acomodar la pierna.
2

Llevar a la heladera por 24 h, dar vuelta cada 4 horasaproximadamentePasado el tiempo sellar en una cacerola de base gruesa.cubrir con el macerado.Dejar cocinar hasta que tiernice, 3, 4 h aproximadamenteriquísimo con batatas caramelizadas.