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Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira
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Una foto de Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira

Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La vida cambia en menos de un segundo y no queremos darnos cuenta de ello. En verdad, nos pasamos parte del día renegando, criticando y autoenvenenándonos; supongo que, en realidad, con la única finalidad de no sentirnos tan solos. Pero el caso es que lo que creemos tan sólido a nuestro alrededor, tan asentado, tan nuestro, puede desaparecer sin ni siquiera darse uno cuenta.
La cuestión es que hace a penas diez días, tuvimos que llamar a los servicios de emergencias porque mi padre tuvo un shock anafiláctico a un medicamento. Como dice el refranero español: “En casa del herrero, cuchara de palo”, y en casa de personal sanitario: tiritas y poco más (además del medicamento que dio alergia). Así que con el alma en vilo, y tras la consabida llamada a la ambulancia, tocó esperar diecisiete eternos minutos a que se personaran, tomaran las riendas de la situación y nos dejaran meridianamente claro que todo iba a salir bien ya que la situación estaba controlada, se había actuado adecuadamente y no había sido un caso muy grave de anafilaxia.
Así que doy las gracias —también, por este medio—, al personal de emergencia y urgencias por el buen trato y recibimiento; y aunque aún faltan unos días para plantearnos los buenos propósitos del próximo año, ya estoy en ello: dejando mi mal genio de lado y marcando aún más mis arrugas por reírme con cualquiera y ante cualquier situación.

(23º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).

#DelantalDorado23

La vida cambia en menos de un segundo y no queremos darnos cuenta de ello. En verdad, nos pasamos parte del día renegando, criticando y autoenvenenándonos; supongo que, en realidad, con la única finalidad de no sentirnos tan solos. Pero el caso es que lo que creemos tan sólido a nuestro alrededor, tan asentado, tan nuestro, puede desaparecer sin ni siquiera darse uno cuenta.
La cuestión es que hace a penas diez días, tuvimos que llamar a los servicios de emergencias porque mi padre tuvo un shock anafiláctico a un medicamento. Como dice el refranero español: “En casa del herrero, cuchara de palo”, y en casa de personal sanitario: tiritas y poco más (además del medicamento que dio alergia). Así que con el alma en vilo, y tras la consabida llamada a la ambulancia, tocó esperar diecisiete eternos minutos a que se personaran, tomaran las riendas de la situación y nos dejaran meridianamente claro que todo iba a salir bien ya que la situación estaba controlada, se había actuado adecuadamente y no había sido un caso muy grave de anafilaxia.
Así que doy las gracias —también, por este medio—, al personal de emergencia y urgencias por el buen trato y recibimiento; y aunque aún faltan unos días para plantearnos los buenos propósitos del próximo año, ya estoy en ello: dejando mi mal genio de lado y marcando aún más mis arrugas por reírme con cualquiera y ante cualquier situación.

(23º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).

#DelantalDorado23

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Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La vida cambia en menos de un segundo y no queremos darnos cuenta de ello. En verdad, nos pasamos parte del día renegando, criticando y autoenvenenándonos; supongo que, en realidad, con la única finalidad de no sentirnos tan solos. Pero el caso es que lo que creemos tan sólido a nuestro alrededor, tan asentado, tan nuestro, puede desaparecer sin ni siquiera darse uno cuenta.
La cuestión es que hace a penas diez días, tuvimos que llamar a los servicios de emergencias porque mi padre tuvo un shock anafiláctico a un medicamento. Como dice el refranero español: “En casa del herrero, cuchara de palo”, y en casa de personal sanitario: tiritas y poco más (además del medicamento que dio alergia). Así que con el alma en vilo, y tras la consabida llamada a la ambulancia, tocó esperar diecisiete eternos minutos a que se personaran, tomaran las riendas de la situación y nos dejaran meridianamente claro que todo iba a salir bien ya que la situación estaba controlada, se había actuado adecuadamente y no había sido un caso muy grave de anafilaxia.
Así que doy las gracias —también, por este medio—, al personal de emergencia y urgencias por el buen trato y recibimiento; y aunque aún faltan unos días para plantearnos los buenos propósitos del próximo año, ya estoy en ello: dejando mi mal genio de lado y marcando aún más mis arrugas por reírme con cualquiera y ante cualquier situación.

(23º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).

#DelantalDorado23

La vida cambia en menos de un segundo y no queremos darnos cuenta de ello. En verdad, nos pasamos parte del día renegando, criticando y autoenvenenándonos; supongo que, en realidad, con la única finalidad de no sentirnos tan solos. Pero el caso es que lo que creemos tan sólido a nuestro alrededor, tan asentado, tan nuestro, puede desaparecer sin ni siquiera darse uno cuenta.
La cuestión es que hace a penas diez días, tuvimos que llamar a los servicios de emergencias porque mi padre tuvo un shock anafiláctico a un medicamento. Como dice el refranero español: “En casa del herrero, cuchara de palo”, y en casa de personal sanitario: tiritas y poco más (además del medicamento que dio alergia). Así que con el alma en vilo, y tras la consabida llamada a la ambulancia, tocó esperar diecisiete eternos minutos a que se personaran, tomaran las riendas de la situación y nos dejaran meridianamente claro que todo iba a salir bien ya que la situación estaba controlada, se había actuado adecuadamente y no había sido un caso muy grave de anafilaxia.
Así que doy las gracias —también, por este medio—, al personal de emergencia y urgencias por el buen trato y recibimiento; y aunque aún faltan unos días para plantearnos los buenos propósitos del próximo año, ya estoy en ello: dejando mi mal genio de lado y marcando aún más mis arrugas por reírme con cualquiera y ante cualquier situación.

(23º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).

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Ingredientes

25 minutos (+ tiempo caramelización cebolla)
Aperitivo
  • Cebolla caramelizada
    Esenciales caseros en la nevera
  • Obleas de empanadilla
  • 1Pata Pulpo cocida
  • Pimentón picante De La Vera
  • Pimentón dulce De La Vera
  • Escamas de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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Paso a paso

25 minutos (+ tiempo caramelización cebolla)
  1. 1

    Cortamos las cebollas en pluma, y en una sartén a fuego medio, las dejamos cocinar hasta que caramelicen con un poco de aceite y sal. Tardarán más o menos 40 minutos.
    Mientras, en una bandeja de horno, ponemos las obleas de empanadilla sobre los moldes de silicona de las magdalenas. Y horneamos unos 12 minutos a 180°C.

    Foto del paso 1 de la receta: Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira
    Foto del paso 1 de la receta: Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira
    Esenciales caseros en la nevera
  2. 2

    Con las tartaletas ya hechas, rellenamos poniendo una cama de cebolla caramelizada en cada una, y varias rodajas de pulpo sobre ella. Añadimos un generoso chorreón de aceite de la misma cebolla y terminamos espolvoreando los distintos tipo de pimentón y las escamas de sal.

    Foto del paso 2 de la receta: Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira
  3. 3

    A disfrutar!

    Foto del paso 3 de la receta: Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira
    Foto del paso 3 de la receta: Tartaleta casera de cebolla confitada con pulpo á feira
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16727518

Trucos

Esenciales caseros en la nevera

Hay una serie de esenciales que siempre tienen su lugar en nuestra nevera y, es que nos sacan de más de un apuro. Además de los aceites condimentados —que ya compartí— siempre tenemos: membrillo casero, nocilla sin azúcar, pesto verde, pesto rojo, cebolla caramelizada y tomate confitado.

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Arianne
Arianne @Arianne
miércoles, 13 de diciembre de 2023 a las 09:36 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (7)

Maria Socorro
Maria Socorro @cook_39657167
jueves, 04 de enero de 2024 a las 03:00 PM
Muy rico tudo
Invitado
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Palabra clave

Artesanal Cebolla

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  2. Buñuelos de Viento
  3. Chiles rellenos CAPEADOS
  4. Tacos de Nada
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