Waffles de Yuca (Pan de Yuca)
Esta receta se la escuché a la señora presentadora Lucero Wilches del canal Teleantioquia en su programa “La sartén por el mango “. La recomienda para el desayuno del domingo acompañados con chocolate bien caliente, o con jugo si es la preferencia; la combina con trocitos de tocineta bien frita , con rodajas de tomate y una salsa de vino balsámico caramelizado con un poco de azúcar aromatizado con canela o puede aderezarse con otra salsa del gusto de cada cual.
Waffles de Yuca (Pan de Yuca)
Esta receta se la escuché a la señora presentadora Lucero Wilches del canal Teleantioquia en su programa “La sartén por el mango “. La recomienda para el desayuno del domingo acompañados con chocolate bien caliente, o con jugo si es la preferencia; la combina con trocitos de tocineta bien frita , con rodajas de tomate y una salsa de vino balsámico caramelizado con un poco de azúcar aromatizado con canela o puede aderezarse con otra salsa del gusto de cada cual.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Previamente calentar waflera o sandwichera, hacer vino balsámico, freír tocinetas, recortarlas en trozos, y escaldar huevo con sal dentro de una bolsa plástica.
- 2
Revolver,homogeneizar los ingredientes sólidos, mantequilla ablandada.
Conformar en bolitas pequeñas; si se requiere mas humedad, agregar un poco de leche o agua hasta que la masa sea manipulable para poder armar bolitas. - 3
Asar las bolitas conformadas en galleta en una “plancha waflera” hasta obtener dorado deseado
- 4
Agregar encima de las galletas waffles el vino balsámico, las tiritas de tocinetas doradas, el huevo escaldado,los tomates,
- 5
En sartén aparte preparar aderezo de vinagre balsámico acaramelado con azúcar y canela, freír las tocinetas hasta dorarlas, agregar encima de la esfera el huevo hervido o escaldado blando, las rodajas de tomate y a disfrutar !!
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