Coure les vedures senceres i amb pell fins que estiguen cuites. Escorrer i deixar refredar. Pelar i ratllar la creïlla i les carlotes i tallar les bajoques. Mezclar tot.

Ratllar l'ou i tallar la resta i mezclar tot amb les verdures y la mayonesa i l'oli de la tonyina. Deixar reposar

Servir amb olives picades (alternativament pepinillos) i ruixar amb oli