Colocamos 30gr de harina y el agua, en una sartén, mezclamos con espátula y apagamos ni bien se junten.

Ponemos la manteca con la sartén aún caliente y mezclamos hasta que se penetre bien

En otro bowl mezclamos los secos: harina, sal, azúcar y levadura. Agregamos a la harina el preparado anterior y la leche

Seguimos mezclando con la espátula y amasamos:
-como lavarse las manos (15')
- si la masa se pega, bátela hacia abajo para evitar que se pegue
-una vez que la masa se volvió suave, pegar 50 veces para terminar (esa imagen representa el amasado "lavarse las manos")

Colocamos en un bowl y dejamos leudar durante 60'
Una vez leudada dejamos salir levemente el aire y dividimos en 20 porciones.

Formamos bollos y dejamos reposar cubriendo con film por 10' una vez pasado los 10' vamos a tomar de a un bollo para dar forma

Apretamos con la mano formando una punta. Luego aplastamos dando forma de triángulo invertido, por último estiramos con el palo de amasar

Y enrollamos, vamos colocando nuestros pancitos en un orden determinado:
- 1 en cada esquina
-dos filas de 4 en el medio

Dejamos leudar durante 60', tapando con film. Una vez leudado pincelar suavemente con leche. Y llevar a horno 180° durante 20'

Una vez estén listos, pincelar con manteca derretida uno por uno y listo!