Guiso de pallares frescos

Name: Guiso de pallares frescos
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo pallares frescos; 1/2 kilo carne de preferencia (res o pollo); 2 dientes ajos molidos; 1 cebolla grande; 2 cucharadas ají panca molida; Sal y pimienta; 1 cucharadita orégano molido

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Guiso de pallares frescos

romagalagarza @romagalagarza

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

5 raciones

1 kilopallares frescos
1/2 kilocarne de preferencia (res o pollo)
2 dientesajos molidos
1cebolla grande
2 cucharadasají panca molida
Sal y pimienta
1 cucharaditaorégano molido

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Los pallares se deben sancochar, pero el primer hervor se bota (se verá formar espuma). Luego se pondrá nuevamente en agua y se cocinarán por 10 minutos aproximadamente. Ir probando. Colar y Reservar.
2

En una olla se pondrá un poco de aceite, luego se colocará la cebolla picada en cuadritos, el ajo molido. Sofreír lentamente. Después poner el ají panca y cocinar por un par de minutos a fuego medio.
3

Poner después la carne picada en cuadrados pequeños, poner sal, pimienta y orégano. Mover y cocinar por 5 minutos. Incorporar los pallares sancochados que teníamos reservados. Mezclar todo y cocinar por otros 5 minutos. Si se quiere se puede poner al final perejil picado.