Masa philo

Name: Masa philo
Yield: 10 laminas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs harina común; 1/2 cucharadita té de azúcar; 1/2 cucharadita té de sal; 1 y 1/2 cucharada de aceite; 1/2 cucharadita té de vinagre blanco; 125 ml leche tibia (1/2 taza); Para el amasado: 100 gr de fécula de maíz; 1 y 1/2 cucharada de harina

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Es una masa muy usada en la gastronomia de Medio Oriente para platos dulces o salados

Masa philo

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Es una masa muy usada en la gastronomia de Medio Oriente para platos dulces o salados

Guardada

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Ingredientes

10 laminas

250 grsharina común
1/2 cucharaditaté de azúcar
1/2 cucharaditaté de sal
1y 1/2 cucharada de aceite
1/2 cucharaditaté de vinagre blanco
125 mlleche tibia (1/2 taza)
Para el amasado: 100 gr de fécula de maíz
1y 1/2 cucharada de harina

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente mezclar harina, azúcar y sal
2

Colocar en el medio el aceite, el vinagre e ir incorporando de a poco la leche
3

Formar la masa. Amasar bien y dividirla en 10 partes iguales.
Dejarla reposar 15 minutos tapada en forma de bollitos.
4

Estirar un bollito del tamaño de una tapa de empanada y espolvorearlo con la mezcla de fécula y harina.
Estirar otro bollito y así hasta completar los 10.
5

Colocarlos de a 5 con la mezcla de fécula entre ellos y estirarlos todos juntos bien finitos