En un bowl poner los huevos y el azúcar si se quiere más grande el flan se le pone 10 huevos, se mezcla bien hasta que se integren, no batir demasiado.

Después se le pone la leche y mezclar hasta que se integren bien los huevos y el azúcar con la leche, reservar y seguir con el caramelo.

Preparar el caramelo hasta que quede líquido, si se quiere quemar se le pone un poquito de agua y seguir revolviendo, no tiene que quedar ni una pelotita de azúcar, ni endurecerse, revorver constantemente hasta que se haga bien líquido.

Una vez hecho el caramelo dejarlo enfriar y ponerlo en la heladera hasta que este frío.

Sacar el caramelo de la heladera y poner el preparado del flan arriba del caramelo, hacer al baño maría.

Para el baño maría se necesita una olla más grande que en la que tenemos el flan con el caramelo, en esa olla más grande se le pone el agua para poner arriba del agua la olla del flan, poner papel aluminio a la olla del flan hasta que la cubra.

Mandar al horno como esta en el paso anterior 45 minutos.

Una vez terminado ese tiempo se desenchufa el horno para precaución, se pincha con un cuchillo, si sale seco es que ya esta, dejar que enfríe. Una vez frío se pasa al molde de flan.

Se pone en la heladera y a disfrutar