Son muchas las teorías existentes sobre el origen de la tortilla de patatas. Todas ellas llevan al siglo XIX. Unas defienden que este plato comenzó a difundirse en las Guerras Carlistas, otras indican que fue una ama de casa quien la inventó y ofreció al general Tomás de Zumalacárregui, quien utilizaría la receta posteriormente para alimentar a sus tropas.Sin embargo, una de las teorías más sólidas apuntan al siglo XVIII y a Extremadura, concretamente a la localidad de Villanueva de la Serena, para conocer el origen de este plato tan español. Así lo recoge Javier López Linage, científico del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC y doctor en Filosofía, en su libro La patata en España. Historia y agroecología del tubérculo andino.#cocinaeuropea2

La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y cebolla. #cocinaeuropea3

Las mayonesas comerciales ya son todo menos mayonesa, además de los conservadores, les ponen azúcar, almidón y no sé cuántas cosas más, así que no hay como prepararla en casa. Después de intentar con varias recetas, llegué a esta versión que no me falla. La mostaza ayuda a que emulsione y se conserve, y el vinagre también actúa como conservador. A mí me gusta con aceite de oliva, pero puedes usar uno de sabor más suave, como aguacate, canola o el que prefieras. Esta receta básica es muy versátil y puedes variar su sabor, al final ofrezco algunas opciones. #micaminito #saludable

Una ocasión pasé las fiestas navideñas en Colombia, y recordé que hacen estos huevos muy parecidos a los huevos a la mexicana sólo en lugar de chile le ponen algo verde que puede ser cebollín o los rabos de cebollas de cambray, y quedan buenísimos. Aquí les comparto mi receta😋#elsabordelosrecuerdos

Es un plato de origen sefardí, que tiene carta de naturalización en España, generalmente es un complemento de los potajes, a veces de la escudella, otras veces solos, pero siempre bienvenidos. Son una receta de aprovechamiento.

Esta receta la mire en una revista y se me hizo fácil de preparar y además se veía muy rica así que la hice, y efectivamente deliciosa .😋😊

Se que el título de la receta puede ser un poco llamativo, porque, ¿cómo no van a ser saludables los huevos 😅? Pero en verdad a lo que me refiero es que para que tus huevos queden deliciosos no es necesario ni agregar mucho aceite o mantequilla, ni agregar leche, sólo debes cocinarlos lentamente y con mucho amor. A mi me gustan suaves y jugositos.. Así que si a tí también te gustan así, te dejo algunos truquitos que me han servido para mejorarlos con los años. #recetasparanovatos

Con esta receta me adelanto un poquito al día del padre jeje y empezamos a festejar desde hoy! Es uno de los desayunos favoritos del papá de la casa y siempre que nos toca desayunar fuera lo pide! Por eso, por qué no hacerlo en casa para sorprenderlo? Me inspiré en la receta de Mary @cook_4504168 amé como quedaron! Aprovecho la ocasión para también nominar a @Lena y @Carmen a preparar un platillo para celebrar a los papás en su día! #quepadre

Los huevos rancheros son un plato típico de la cocina mexicana debido a su practicidad de elaboración, este platillo es uno de los más emblemáticos en un desayuno servido en cualquier restaurante de cocina mexicana, teniendo muchísimas versiones, con jamón, con tocino, con chorizo o incluso con salsa verde, su popularidad ha llegado a la mayoría de los países de américa del sur.Te voy a enseñar como algo tan simple puede convertirse en una fiesta de sabores en tu paladar, haremos usos de proteína animal e ingredientes orgánicos para aprovechar al máximo todos sus beneficios.(Si no usas productos orgánicos no te preocupes lo importante es que disfrutes mucho tu desayuno)

#Huevo Los puedes preparar con nopalitos o papás.. una receta muy fácil de hacer.

Esta receta tiene dos grandes historias, una relacionada a la segunda guerra mundial por los soldados cansados de comer huevos fritos con tocino, añadiendo pasta a sus huevos revueltos con el tocino. La otra historia es de los mineros en el norte de Italia en donde se extrae el carbón, muchos dicen que de ahí proviene el nombre de carbonara y la pimienta negra espolvoreada sobre todo el plato era un homenaje al carbón por el aspecto del plato.

Cuando decimos un buen desayuno a la mexicana, sabemos que lleva los 3 colores de Mexico, verde, blanco y rojo, si te gusta con mucho picante déjale las semillas y sino usa un pimiento verde, pero que tenga los 3 colores, Disfruten.