સૌપ્રથમ શક્કરિયા ને સારી રીતે ધોઈને તેની છાલ કાઢીને કટ કરી લેવું

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી સમારેલા લીલા મરચાં અને શીંગદાણા નાખી બે મિનિટ સાંતળી લેવું પછી તેમાં સમારેલા શક્કરિયા અને સિંધવ મીઠું નાખી સાંતળી લેવું

પછી તેમાં હળદર અને લાલ મરચું નાખી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ઢાંકીને શક્કરિયા ચડી જાય ત્યાં સુધી ધીમા ગેસ ઉપર શાકને થવા દેવું

શાક ચડી જાય પછી તેમાં લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખી શાકને સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લીલા કોપરાના છીણ થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવું