Pelamos los langostinos dejando la cola. Cortamos 14 tiras en el hojaldre. (Según los langostinos que se tengan, las tiras pueden ser más cortas pues se pueden estirar a la hora de envolver, así se aprovecha en cantidad).

Envolvemos los langostinos con las tiras, los colocamos en la bandeja de horno con papel de estraza y mientras hacemos esta tarea precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo y con el ventilador. Una vez envueltos todos los langostinos, batimos un huevo y los pintamos. Los introducimos en el horno a la misma temperatura durante 15 minutos y listo.