Mezclar los huevos con la provenzal y sal.

Cortar la cebolla en aros no tan finitas. Separar los aros y por parte la cebolla tiene como una telita, eso se lo tienen que sacar.

Pasar el aro por la harina después por el huevo y por último por el pan rallado. Pueden hacerlo por doble pan rallado si quieren.

Después lo fritan hasta que esté dorado.

Para acompañar los aros use mayonesa con pimentón ahumado.