1-
En un tazón colocamos 4 yema de huevo (las 4 claras las separamos para utilizarlas después)

2-
Después de batir un poco las 4 yemas de huevo se le agrega 40 C.C de leche y 60 G. De harina (aquí le puedes añadir esencia de vainilla pero es opcional) después batimos y no debe tener ningún grumo.

3-
Añadimos las 3 claras de huevo en un tazón con 50 g. De azúcar, batimos hasta llegar punto nieve (para realizar lo más rápido utiliza batidora pero si no tienes no hay problema)

4-
Colocamos un poco de la clara de huevo en la masa y mezclamos y nuevamente agregamos toda la clara de huevo con movimientos envolventes.

5-
En un sartén caliente Añadimos un poco de la masa en forma de círculos pequeños y cuando a esta le aparezcan burbujas está listo para voltear.