आलू को उबालकर छीलकर कद्दूकस कर लें, टमाटर, अदरक और लहसुन को मिक्सी में पीस लें, कैप्सिकम को धो लें और बीज हटा लें फिर छोटे छोटे टुकड़े कर लें, प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

गैस ऑन कर दें फिर उस पर एक कड़ाही रखें उस में बटर और तेल डालकर गरम होने दें फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें, प्याज को सुनहरा होने दें फिर पीसा हुआ टमाटर का मसाला डालें और अच्छी तरह से भून लें जब मसाला तेल छोड़ने लगें तो उस में सूखे मसाले जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया जीरा पाउडर डालकर मिला लें उबला आधा आलू को कद्दूकस कर के डालें और मिलाएं अब उस में कैप्सिकम के टुकड़े डालकर मिला लें 1/2 कटोरी पानी डालें फिर ढककर 5 मिनट तक पकाएं।