Pollo al ajillo

Name: Pollo al ajillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1.200 kg contramuslo sin piel (6 o 7 muslos) o 2 kg jamoncito (2 bandejas); 15 ajos; 2 hojas laurel; 1 vaso vino blanco (vaso pequeño); 1 cucharadita tomillo; 1 cucharadita perejil; Pastilla Avecrem; 300 ml agua; 1 cuchara harina; Sal; Pimienta; 1/2 cebolla (muy recomendable); Colorante

Sam @samrgcook

Pollo al ajillo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1.200 kgcontramuslo sin piel (6 o 7 muslos) o 2 kg jamoncito (2 bandejas)
15ajos
2 hojaslaurel
1 vasovino blanco (vaso pequeño)
1 cucharaditatomillo
1 cucharaditaperejil
PastillaAvecrem
300 mlagua
1 cucharaharina
Sal
Pimienta
Opcional
1/2cebolla (muy recomendable)
Colorante

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Freímos los ajos enteros con bastante aceite (fondo sartén) machacados o con raja lateral hasta que estén tiernos. Reservamos.
2

Salpimentar pollo y freímos hasta dorar. Fuego fuerte. Reservamos.
3

Ponemos Avecrem con agua y harina unos 5 minutos.
4

Ponemos los ajos, el laurel, el tomillo, el perejil y el vino. Dejar a fuego lento 30 o 40 minutos.
5

Nota: no poner harina si no se quiere tan espeso