Pan Amasado Multi UsosSin Gluten

Name: Pan Amasado Multi Usos Sin Gluten
Yield: 5 o 6 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 80 g Almidón de Maíz. (½ taza); 80 g Almidón de Mandioca. (½ taza + 1 cdta); 80 g Harina de Quinoa. (½ taza + 1 cda); 40 g Harina de Arroz Integral. (2 cdas + 3 cdtas); 1 cdta Goma Xantana; 1 cdta Psyllium Husk; 1 cdta Polvo de Hornear; 1/2 cdta Sal; 10 g Levadura Seca (2 ½ cdtas); 1 cdta Azúcar Rubia; 350 ml Agua Tibia. (Separar 100 ml para activar la levadura); 3 cdas Aceite de Oliva; Harina de Arroz Integral (Procurar siempre usar poquita)

Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

¿Quien no adora los ricos panes amasados? 🤤
Son tan versátiles que sirven para toda ocasión.
Estos panecillos son especiales para preparar y disfrutar sin importar lo que se desee comer.
Acompáñame preparando estos ricos pancitos. Te garantizo que los vas a amar
Y no olvides compartir una foto con tus riquísimos pancitos 😋🥖🍔

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Pan Amasado Multi UsosSin Gluten

Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

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Ingredientes

5 o 6 unidades

80 gAlmidón de Maíz. (½ taza)
80 gAlmidón de Mandioca. (½ taza + 1 cdta)
80 gHarina de Quinoa. (½ taza + 1 cda)
40 gHarina de Arroz Integral. (2 cdas + 3 cdtas)
1 cdtaGoma Xantana
1 cdtaPsyllium Husk
1 cdtaPolvo de Hornear
1/2 cdtaSal
10 gLevadura Seca (2 ½ cdtas)
1 cdtaAzúcar Rubia
350 mlAgua Tibia. (Separar 100 ml para activar la levadura)
3 cdasAceite de Oliva
Para Amasar
Harina de Arroz Integral (Procurar siempre usar poquita)

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Paso a paso

1

En un bol combinar las harinas, almidones, psyllium, goma xantana y el polvo de hornear, hasta obtener la premezcla base de la preparación. Por último añadir y dispersar bien la sal.
2

Fermentar la levadura y azúcar disolviendo en 100 ml de agua tibia, seguidamente dejaremos reposar 9 minutos en un lugar cálido.
3

Una vez activada la levadura, formar un hueco en las harinas y añadir el fermento junto con un poquito del agua tibia.
Mezclaremos vertiendo poco a poco el agua restante hasta terminar.
4

Añadiremos el aceite y mezclamos hasta integrar bien en la masa, luego dejaremos que repose tapada por 10 minutos para que pueda leudar.
5

A continuación llevaremos la masa a una superficie enharinada y amasamos agregando pequeñas porciones de harina de arroz si es que resulta necesario para facilitar darle su forma final.
(En mi caso amase hasta formar un rollo muy liso y luego dividí en porciones para formar cada una a mi gusto)
6

Por último calentar el horno unos minutos a 180° (horno medio) para después introducir los pancitos y hornear por 25 minutos, luego voltear y dejar 5 minutos más para finalizar.
7

Por último retirar los pancitos y dejar reposar tapados hasta que estén fríos.
Y finalmente disfrutar como y cuando se deseen. 🍔🥪

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Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

martes, 04 de abril de 2023 a las 04:05 AM

Por mi condición de panhipopituitarismo, no puedo comer muchos tipos de alimentos, es por ello que decidí compartir lo que e aprendido, mis experiencias con las recetas y todo lo que e creado en todo este tiempo.Espero que mi perfil te sea de gran ayuda para disfrutar otra vez de aquellos deliciosos panecillos, masas y lo relacionado a este tema tan delicioso y difícil de encontrar con afecciones alimentarias.👌😁🤗😋👨‍🍳También me encuentras en Instagram como @panhipopituitarismo_sin_gluten

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