Precalentar el horno a 350 ° F.

Rallar la cáscara de limón en un tazón pequeño, para obtener 1 1/2 cucharaditas de ralladura. Dejar de lado. Cortar el limón por la mitad y en otro tazón pequeño, exprimirlo para obtener 1/4 taza de jugo. Reservar.

Combinar la harina, 1 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Batir los huevos, la leche evaporada, el aceite y la ralladura de limón en un tazón mediano. Verter la mezcla de huevo en la mezcla de harina. Agregar macadamia picada y mezclar hasta que esté combinado. Verter en un molde engrasado y agregar macadamia encima al gusto.

Hornear de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.

Justo antes de que el pan salga del horno: combinar el 1/3 de taza restante de azúcar y el jugo de limón en una olla pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar ligero.

Hacer bastantes agujeros en el pan caliente, perforando hasta el fondo. Rociar lentamente el almíbar de limón caliente sobre el pan (el almíbar empapará el pan). Dejar enfriar y disfrutar.