Alitas en salsa de mango habanero y paprika

Name: Alitas en salsa de mango habanero y paprika
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 kilo alitas limpias; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita pimienta negra molida; 1 cucharadita cebolla en polvo; Aceite para freír o freidora de aire; 5 chiles habaneros; 2 mangos frescos maduros (si no tiene utilice mangos en conserva; 1 taza agua; 1 taza azúcar; 1/4 de taza de miel de maíz o miel de abeja; 2 cucharaditas fécula de maíz disuelta en medio vaso de agua fría; 1 1/2 cucharadita Paprika; 1/4 de taza de vinagre blanco

Julio César Monzón @Karimtarek

Comitan, Chiapas, México

Mi inspiración para este delicioso plato fue la receta de @GreciaLeon_ solo que con algunos toques personales.

Alitas en salsa de mango habanero y paprika

Julio César Monzón @Karimtarek

Comitan, Chiapas, México

Mi inspiración para este delicioso plato fue la receta de @GreciaLeon_ solo que con algunos toques personales.

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1 1/2 kiloalitas limpias
1 cucharaditasal
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditapimienta negra molida
1 cucharaditacebolla en polvo
Aceite para freír o freidora de aire
salsa de mango
5chiles habaneros
2mangos frescos maduros (si no tiene utilice mangos en conserva
1 tazaagua
1 tazaazúcar
1/4de taza de miel de maíz o miel de abeja
2 cucharaditasfécula de maíz disuelta en medio vaso de agua fría
1 1/2 cucharaditaPaprika
1/4de taza de vinagre blanco

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Limpie muy bien las alitas y sazones con la sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo.
2

Fría las alas en abundante aceite o póngalas en la freidora de aire 15 minutos por cada lado a 200 grados.
Sáquelas y acompáñelas con la salsa de chile habanero y paprika
3

SALSA: En una sartén a fuego bajo coloque el agua y el azúcar, deje hervir hasta que tome consistencia de jarabe. Agregue la miel y deje hervir un minuto más.
4

Mientras ponga en la licuadora, el chile habanero, los mangos, la sal, la cebolla, la paprika, el ajo y el vinagre. Licué todo perfectamente.
5

Vacíe el contenido de la licuadora al jarabe de azúcar y miel, mezcle bien hasta que comience a hervir.
6

Por último añada la fécula de maíz disuelta en la 1/2 taza de agua fría, mezcle y deje hervir por 3 minutos más y listo.
7

Sirva las alitas acompañadas de esta rica salsa