Seduh bihun dengan air mendidih sampai bihun lemas setelah itu tiriskan dan tunggu hangat, gunting2 bihun sampai agak pendek, parut wortel dengan parutan selada dan cincangan bawang putih, bawang merah.

Panaskan minyak tumis bawang merah putih sampai harum beri air secukupnya masukan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk aduk rata masak sampai mendidih masukan wortelnya aduk rata masak sampai wortel lunak

Kemudian masukan bihunnya aduk rata jangan lupa tes rasa, setelah matang angkat dan siap untuk isian risol

Buat kulitnya : dalam wadah kocok telur dan garam terlebih dahulu masukan air sedikit masukan tepung terigu, tapioka.

Kocok sampai rata kemudian masukan sisa tepung masukan sisa air sedikit demi sedikit kocok hingga tidak bergerindil

Adonan akan seperti di foto tidak kental atau encer, baru masukkan minyak goreng aduk rata.

Panaskan teflon ukuran diameter 22 cm,dengan api sedang, ambil adonan 1 sendok/centong sayur, tuang adonan ke teflon putar2 setelah bundar letakan lagi teflon ke kompor dan dadar kulit sampai matang, tandanya kulit sudah matang yaitu pada saat teflon di gerak2an kulit dapat bergeser kemudian angkat.

Ambil 1 lembar kulit isi dengan bahan isian (bihun) kemudian lipat dan gulung, lakukan sampai semua selesai

Goreng dengan minyak banyak api sedang sampai matang kekuningan angkat dan tiriskan