Zapallitos rellenos con tortilla multicolor

Name: Zapallitos rellenos con tortilla multicolor
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 zapallitos medianos; 4 cdas Ricota; 1 cda Hummus; 1 cda queso rallado; 2 Cherrys; salsa tomate; 1 Cebolla rallada apenas; 1cda. crema de leche; sal; pimienta; 1 unidad Zúcchini; Zanahoria; 1 1 cebolla chica; 1/2 morrón rojo; 1 diente de ajo; 1 Papa; 2 huevos 2; 1 cdita fécula; sal; pimienta; Aceite oliva; rocío vegetal

Graciela Garro @gracie55

Zapallitos rellenos con tortilla multicolor

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Ingredientes

20' total

3 raciones

2zapallitos medianos
4 cdasRicota
1 cdaHummus
1 cdaqueso rallado
2Cherrys
salsa tomate
1Cebolla rallada apenas
1cda.crema de leche
sal
pimienta
1 unidadZúcchini
Zanahoria
11 cebolla chica
1/2morrón rojo
1diente de ajo
1Papa
2huevos 2
1 cditafécula
sal
pimienta
Aceite oliva
rocío vegetal

Guardada

Paso a paso

20' total

1

PARA ZAPALLITOS: Cortar en mitades y blanquear.
2

Salpimentar y preparar relleno: Ricota, crema, queso de rallar, hummus, pimienta y sal.
3

Poner las mitades sin ahuecar en fuente con tomate en base y colocar relleno por encima con una mitad de cherry.
4

Cocinar los vegetales en aceite de oliva y agua; tapar la cacerola y dejar por 15'
5

Batir los huevos y mezclar con los vegetales y agregar fécula.
6

Hacer en sartén con rocio vegetal, la tortilla
7

Servir los zapallitos con la tortilla