Empanada de zorza (masa en Thermomix)

Name: Empanada de zorza (masa en Thermomix)
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr aceite; 2 cucharadas mantequilla; 50 gr agua; 50 gr vino blanco; Sal; 450 gr harina; 20 gr levadura fresca; 2 huevos; 2 cebollas medianas; 1/2 kg zorza

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Empanada de zorza (masa en Thermomix)

Marián Gz @gzmarianrasd

Guardada

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Ingredientes

1 h

12 raciones

50 graceite
2 cucharadasmantequilla
50 gragua
50 grvino blanco
Sal
450 grharina
20 grlevadura fresca
2huevos
2cebollas medianas
1/2 kgzorza

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla, el agua, el vino y la sal. Programamos 2 min, 40º, vel. 3
2

Incorporamos la harina, la levadura y el huevo. Mezclamos 10 segundos vel 6. A continuación, programar 2 min vel espiga. Dejamos en un bol la masa mientras procedemos con el siguiente paso.
3

Ponemos en una sartén la cebolla picada en juliana. A continuación y durante unos 5 min cocinamos la zorza. Reservar.
4

Partimos la masa en dos mitades. Estiramos cada una de ellas. La primera la colocamos en la bandeja del horno, a la que previamente ponemos papel de horno con un poco de aceite de la zorza.
5

Encima colocamos la zorza. Y a continuación tapamos con el segundo trozo de masa. Pintamos con huevo batido. Pinchamos con un tenedor y dejamos un pequeño agujero en medio para que salga el vapor. Metemos en el horno calentado previamente a 180º durante 35/40 minutos con calor arriba y abajo.