Cortar el pollo en pequeños cuadros, agregar sal y pimienta. Agregar el huevo al pollo y mezclar, luego agregar la maizena y volver a remover, de modo que todo el pollo esté cubierto de la mezcla.

En una sartén caliente con suficiente aceite freír los trozos de pollo, dejarlos hasta que estén doraditos y luego sacar.

En una sartén con un poquito de aceite colocar el ajo picado junto a la cebolla y el pimiento verde cortado en cuadros medianos, saltear unos minutos, luego incorporar el vinagre, salsa de soja, la ketchup y el azúcar, mezclar hasta incorporar todo, cuando la salsa empiece a espesar agregar el pollo y mover hasta que esté impregnado de la salsa.

Servir caliente sobre una cama de arroz o acompañar con lo que gusten! Enjoy!