Comencem fent la base. Primer triturarem els festucs. Posarem en remull els dàtils.

Barrejarem els dàtils triturats, els festucs, la canyella, la sal i la farina de civada. Fins a obtenir una massa consistent que escamparem a la base del nostre motlle. I deixarem en nevera.

Per fer el farcit. En una olla posem el iogurt vegetal, la maicena, la llimona, el xarop d'auró i la vainilla. I batem enèrgicament.

Deixem coure a foc suau sense deixar de remenar fins que comencin a sortir bombolles i vagi espasant la barreja. Ho posem en el motlle sobre la base que hem fet i deixem refredar a nevera.

Un cop fred i ben pres, tallem la porció i distribuïm en el plat decorant amb les galetes triturades i el coulis de maduixes.