Βίδες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Name: Βίδες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ βίδες ζυμαρικά, βρασμένες αυστηρά στο χρόνο που αναγράφει το κουτί; 250 γρ ντομάτα τριμμένη; 30 γρ ελαιόλαδο; 1 κ.σ. πελτέ; 1 κρεμμύδι κομμένο καρέ; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο; Αλάτι; Πιπέρι; 1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη; 250 γρ νερό; Μαϊντανό για την διακόσμηση; Παρμεζάνα

Nektarios N @Nektarios_03

Βίδες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Nektarios N @Nektarios_03

Υλικά

4 μερίδες

500 γρβίδες ζυμαρικά, βρασμένες αυστηρά στο χρόνο που αναγράφει το κουτί
250 γρντομάτα τριμμένη
30 γρελαιόλαδο
1 κ.σ.πελτέ
1κρεμμύδι κομμένο καρέ
2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 ποτήρικρασί κόκκινο
Αλάτι
Πιπέρι
1 μικρήκαυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
250 γρνερό
Μαϊντανό για την διακόσμηση
Παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαραθούν, κατόπιν βάζουμε τον πελτέ με την ντομάτα και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
2

Σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, την καυτερή πιπεριά και το νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
3

Σερβίρουμε τις βίδες μας με τριμμένη παρμεζάνα και μαϊντανό.