Precalentar el horno a 200° durante 10 minutos.

Mezclamos la harina y la levadura y reservamos.

Ponemos el azúcar y el aceite y mezclamos bien a continuación introducimos los huevos y seguimos mezclando,ponemos la nata para montar y seguimos mezclando después agregamos la esencia de vainilla la ralladura de limón y la pizca de sal.

Con un tamizador vamos introduciendo la mezcla de harina que teníamos reservada mezclamos bien hasta que sea una masa bien homogénea.

Mientras dejamos reposar unos minutos la mezcla pondremos las cápsulas para magdalenas en los moldes para horno.

No llenarlos del todo sino se desbordaran, ponerle un poco de azúcar por encima y al horno.

Poner el horno a 200° calor arriba y abajo sin aire durante 16 minutos cada tanda.
Con estas cantidades salen unas 42 magdalenas.

Sácalas colócalas en una rejilla y deja enfriar.

Para conservarlas yo las pongo en bolsitas para congelado y duran unos 6 días.