Poner en la olla a presión las lentejas, las papas cortadas en cubos y la zanahoria cortada en cubos. Añadir sal y especias a gusto. Poner a cocinar a fuego medio/alto, una vez empiece a pitar la olla dejarlo 20 minutos más

Mientras se cocinan las lentejas cortar el tomate en cubitos chicos, rallar la cebolla, el pimiento y los ajos. Agregar el cilantro picado y poner a sofreír junto con un chorro de agua y abundante aceite de oliva hasta que se cocine.

Agregar el sofrito a las lentejas una vez cocido todo y dejar 2 minutos a fuego bajo que se combinen los sabores