TM31 Calamares a la americana

Name: TM31 Calamares a la americana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 dientes ajo; 300 gr cebolla en trozos; 50 gr aceite de oliva; 100 gr vino blanco; 100 gr salsa de tomate; 1 cucharada tomate concentrado; 50 gr brandy; 1 kg anillas de calamar; 1 punta cuchillo de tinta de calamar; 1 cucharadita sal

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

TM31 Calamares a la americana

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

3 dientesajo
300 grcebolla en trozos
50 graceite de oliva
100 grvino blanco
100 grsalsa de tomate
1 cucharadatomate concentrado
50 grbrandy
1 kganillas de calamar
1 puntacuchillo de tinta de calamar
1 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite.
Trocear 4 segundos/ velocidad 4.
Sofreir 8 minutos/120°/ velocidad cuchara
2

Añadir el vino y programar 2 minutos/ varoma/ velocidad cuchara
3

Agregar el tomate y el concentrado de tomate y rehogar 5 minutos/120°/ velocidad cuchara
4

Incorporamos el brandy y programar 1 minuto/ varoma/ velocidad cuchara
5

Por último ponemos los calamares, la tinta de calamar y la sal.
Programar 20 minutos/100°/ giro a la inversa/ velocidad cuchara. Se coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 10 minutos/ varoma/ giro a la inversa/ velocidad cuchara.
6

Retiramos y servimos.