París-Brest de crema con craquelin rojo
Tenía crema de sobras y se me ocurrió hacer este postre que me encanta, pero por hacerlo diferente digo, bah, a ver si sale un craquelin de color rojo, que queda más vistoso 😜
París-Brest de crema con craquelin rojo
Tenía crema de sobras y se me ocurrió hacer este postre que me encanta, pero por hacerlo diferente digo, bah, a ver si sale un craquelin de color rojo, que queda más vistoso 😜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el craquelin mezclamos todos los ingredientes a mano menos el colorante hasta que esté homogéneo.
- 2
Agregamos el colorante al gusto.
- 3
Mezclamos hasta que el color sea homogéneo.
- 4
Hacemos una bola y lo ponemos entre dos papeles vegetales. Lo aplanamos con un rodillo hasta 2mm de grosor. Congelamos.
- 5
Hacemos la masa choux y el círculo según la receta vinculada.
- 6
Cortamos el craquelin a medida sel círculo y horneamos.
- 7
Una vez frío cortamos con cuidado y rellenamos con la crema.
- 8
Espolvoreamos azúcar glass y a comer.
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