En un mortero ponemos los dientes de ajo pelados y troceados, el perejil picado, una pizca de sal y lo trituramos todo.

Añadimos la cucharadita de Ras el Hanout (si no lo queréis muy potente se le puede poner media), un buen chorro de aceite y mezclamos todo junto hasta crear una salsa homogénea.

Cortamos las pechugas a dados y los colocamos en un taper. Añadimos la salsa y mezclamos todo hasta que queden bien impregnados. Guardamos en la nevera al menos una hora.

Calentamos una sarten y freimos los dados de pollo removiendo de vez en cuando hasta que queden ligeramente dorados.
Podemos acompañar el pollp con una guarnición de patatas fritas o de arroz blanco.