Pelar, cortar la manzana en cubitos, mis pasas estaban hidratadas, pero si usás de paquete se pueden humedecir en cogñac, oporto o en agua, agregar a la pasta, mezclar.

Ubicar los pirotines en el molde y los llenar hasta las 3/4 partes con mucho cuidado, para que queden prolijos, si se pesan llenar con 60 g. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°), de 15 a 20 minutos. Para saber si están hacer la prueba pinchar con un palillo, si sale seco los retirar del horno, y se dejan enfriar, decorar a gusto con chocolate derretido, glasé o simplemente espolvorear con azúcar impalpable.