La pechuga que nos quedó, la desmenuzamos y guardamos.

La salsa que está muy picosa de la pollería que me dieron la hacemos.

Con la ayuda de un colador colamos bien nuestra salsa y le agregamos tres cucharadas de Azúcar depende.
Si la salsa está muy picosa sino le tanteamos.

La dejamos a que hierva y 3 minutos y la quitamos del fuego.

Freímos nuestras tortillas y las tortillas las pasamos por nuestra salsa agridulce.
Y servimos en un plato y acomodamos con cebolla morada picada y ponemos crema y queso.
En este caso yo no tenía crema 🥹Peroooo te digo mi solución jeje 🤭⏬

En una ollita puse mantequilla tres cucharadas y 14 quesos chihuahuas a qué se derritiera y agregamos una taza de leche no tan repleta tanteando también.
Hirvió un poco y retire y lo utilice como crema jeje 🤭

Y servimos en plato enchiladas un poco de pollo desmenuzado y nuestra cremita casera jeje 🤭 y nos preparamos para comer.