Comenzamos precalentado el horno a 180° / 190°. Luego colocamos en un sartén la azúcar a fuego corona, hasta realizar un caramelo, Pero atención ⚠️no d bes descuidarte o se te puede quemar🤷🏻‍♀️. Agregamos la manteca y con mucho cuidado revolver,hasta integrar todo muy bien, se convertirá en una salsa de caramelo, volcamos con mucho cuidado sobre el molde. Que previamente enmantecaras. Por encima de esa salsa de caramelo colocamos las rodajas de ananá y cerezas en el huequito de la ananá. RESERVAR....

En un bowl, cremar manteca pomada con el azúcar y la ralladura de limón, luego agregamos uno a uno los huevos y la esencia hasta integrar bien. Luego agrego la harina poco a poco, alternando con un poco de jugo de la ananá...

Su consistencia debe ser cremosa, como lo muestra el video. Volcamos la preparación sobre el molde que reservamos anteriormente, tapamos con papel aluminio y cocinamos a baño María... Llevamos a horno por 35 minutos aproximadamente...

Una vez lista, verificar con palillo si sale séquito, ya está de lo contrario dejar unos minutos más... Dejar entibiar y luego llevar a heladera un par de horitas, así tapado con el papel, este paso hará que despegue bien el caramelo. Cómo normalmente lo hacemos con el flan😉y sea práctico y fácil al desmoldar!

Ahora se viene el mejor de los pasos... lo mejor de todo a DISFRUTAR!!!!