Ensalada de piña con pepino y cacahuetes
Una ensalada diferente, con una mezcla de sabores impresionante.
Vi la receta en Directo al Paladar, y no dudé en tomar nota y prepararla.
Todo un éxito, y para repetirla sin duda. Seguro que con élla sorprendes a tus invitados.
#5dias5ensaladas
#dia4
Ensalada de piña con pepino y cacahuetes
Una ensalada diferente, con una mezcla de sabores impresionante.
Vi la receta en Directo al Paladar, y no dudé en tomar nota y prepararla.
Todo un éxito, y para repetirla sin duda. Seguro que con élla sorprendes a tus invitados.
#5dias5ensaladas
#dia4
Paso a paso
- 1
Vaciar la piña y cortar en tacos del tamaño de bocado, desechando el corazón si estuviera duro o fibroso.
Colocar en un bol grande.
No tirar la cáscara si queremos servir la ensalada en élla. - 2
Lavar, pelar y cortar el pepino en medias lunas, de grosor similar.
- 3
Pelar la cebolla, añadir picada finamente, echar una pizca de cayena y mezclar todo.
- 4
Rallar por encima la lima con un rallador fino.
- 5
Exprimir el zumo, echar en un bote con la salsa de pescado, el aceite y el azúcar.
Agitar bien hasta emulsionar, aliñar la ensalada mezclando bien, y dejar macerar 15 minutos tapada en la nevera. - 6
Poner en la cáscara o plato de servir, añadir el perejil y cebollino finamente picado y mezclado, añadir por encima los cacahuetes troceados, y una pizca de pimienta.
- 7
Bon profit !!!
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