Pastelillo de papa con pollo

Name: Pastelillo de papa con pollo
Yield: 6 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1/2 k papas; 200 g pollo deshuesado; 2 cdas Chile dulce finamente picado; 2 cdas Cebolla finamente picado; 3 diente ajo; al gusto Sal y pimienta; Sazón completa; Achiote; Orégano; 2 tazas harina; 80 g aceite; 50 g Mantequilla; 1 cdta sal; 1 taza Agua fría; Aceite para freír*

Silvia Campos @silca14

Delicioso y práctico bocadillo para acompañar un cafecito con familia y amigos

Pastelillo de papa con pollo

Silvia Campos @silca14

Delicioso y práctico bocadillo para acompañar un cafecito con familia y amigos

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

Relleno
1/2 kpapas
200 gpollo deshuesado
2 cdasChile dulce finamente picado
2 cdasCebolla finamente picado
3 dienteajo
al gustoSal y pimienta
Sazón completa
Achiote
Orégano
Masa
2 tazasharina
80 gaceite
50 gMantequilla
1 cdtasal
1 tazaAgua fría
Aceite para freír*

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Para el relleno:
Cocinar las papas enteras en agua con sal, luego de estar cocidas picar en cuadritos pequeños (reservar)
Cocinar el pollo en agua con sal, 2 dientes Ajo y orégano. Desmenuzar.
En un sartén poner un poquito de aceite y freír 1 ajo finamente rallado, agregar Achiote, cebolla, Chile, pollo y Sazón completa, por último agregar la papa, salpimentar. Listo el relleno!
2

Preparación de la masa:
Revolver harina, sal, Aceite y mantequilla amasar hasta incorporar, agregar el agua poco a poco amanzar por 10 minutos hasta formar una bola que no se pegue en las manos (de ser necesario agregar más harina)
Refrigerar la masa por 10 min.
3

Formar los pastelillos:
Dividir la masa en bolitas del tamano deseado.
Extender las bolitas con bolillo o rodillo hasta formar tortillas lo más delgadas posibles, colocar relleno, tapar con otra tortilla doblando y presionando los bordes para unir.
Freír en abundante Aceite hasta que doren.