Precalentar el horno a 180ª. Pelar las manzanas picar en cubos, reservando las cáscaras colocar en un recipiente la manzanas cortadas en cubo agregar el jugo de limon + las raspas (sino les gusta el limon simplente reemplaza por esencia de vainilla) y agregar las 2 tazas de harina sobre los cubos de manzana mezclar bien todo,reservar.

Mientras colocamos en la licuadora la cascara de manzana que reservamos los huevos, el azucar y el aceite batir de 1 a 2 minutos hasta que se integre todo muy bien

Agregar el preparado liquido a la manzana con harina que teniamos reservado con movimientos suaves y envolventes,espolvorear por encima con un poco de azucar y canela.

Colocar en una fuente previamente enmantecada y enharinada (yo use una de 35x24cm) LLevar al horno por unos 30 a 40 minutos o hasta que este cocido probando con un palillo o este dorado.