Potaje de zanahoria, jengibre, miel y menta
Llego el invierno y se me antojó comer sopa o potaje
Potaje de zanahoria, jengibre, miel y menta
Llego el invierno y se me antojó comer sopa o potaje
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar el ajo y jengibre. Cortar la cebolla chica y la zanahoria lo más que puedas. Saltear con la manteca la cebolla, ajo y jengibre, seguir con la zanahoria (déjalo un ratito pero anda revolviendo cada tanto) Desglasar con el vino torrontés y frota lo quemado en el fondo y costados de la olla.
- 2
Agregar agua hasta tapar el nivel de las zanahorias. Agregar la menta, el curry, la miel, sal, pimienta y tapar. Que se haga a fuego bajo.
(Nota: si tenés crema ponele 200 ml y nunca olvidarás esta zopa, por la crema y por la z.)
Cuando está todo cocido, pasar por minipimer o licuadora y servir con lluvia de perejil o un crocante de queso o una tostada de pan gratinada con queso arriba.
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