Primero tener listos nuestros ingredientes: cortar la cebolla en juliana y El morrón en tiritas finitas, al hígado quitarle el excedente de grasa que tenga y picar chiquito el zapallito. reservar

Para el hígado vamos a comenzar con colocar un chorro generoso de aceite en la sartén y cuando este esté caliente añadir la cebolla y el morrón hasta que vean que están hechos (la cebolla transparente y el morrón blandito) acá yo le puse ajo deshidratado. revolver para evitar que se peguen

En la misma sartén separar las verduras a un costado y en el medio añadir los bifes a los 5 minutos darlos vuelta y colocarle la cebolla y el morrón por encima y remover un poco. dejar que se termine de cocinar y cuando este hecho servir y yo lo reservé en el horno así no se enfriaba

Mientras tanto para el revuelto, en otra sartén con un chorrito de aceite puse a rehogar la media cebolla restante, cuando ya estaba transparente le metí los zapallitos condimenté, tapé la sartén y lo dejé 5 minutos que se ablandara el zapallito.

Esto es opcional pero yo tenía un arroz condimentado con azafrán que me había sobrado así que al ver el zapallito más blando le puse 4 cucharadas de este a la mezcla de las verduras, revolver bien y dejar que se cocine destapado a fuego mínimo hasta que vean que está todo bien hecho.