Calabacines con langostinos en salsa Camembert al Jerez
Viendo lo bien que combinan los calabacines con gambas o langostinos en múltiples recetas que encontré en la comunidad, hoy se me ocurrió preparar ésta otra, un tanto diferente, para la comida de hoy. Resultó muy sabrosa y el toque picante la elevó a lo más alto.
Lo podemos acompañar con un poco de arroz o pasta cocidos, o sin más con otro cucharón de lo mismo, al gusto de cada cual! 😋
Calabacines con langostinos en salsa Camembert al Jerez
Viendo lo bien que combinan los calabacines con gambas o langostinos en múltiples recetas que encontré en la comunidad, hoy se me ocurrió preparar ésta otra, un tanto diferente, para la comida de hoy. Resultó muy sabrosa y el toque picante la elevó a lo más alto.
Lo podemos acompañar con un poco de arroz o pasta cocidos, o sin más con otro cucharón de lo mismo, al gusto de cada cual! 😋
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la sartén con algo de AOVE a fuego medio.
- 2
Añadimos la cebolla en juliana, con un poco de sal gruesa y pimienta negra molida al gusto y la salteamos con los ajos hasta que empiece a quedar tierna.
- 3
Lavamos y cortamos los calabacines, en cuartos a lo largo y después en rodajas, y los incorporamos a la sartén. Les damos un toque opcional de piripiri y los salteamos hasta que empiecen a quedar tiernos.
- 4
Echamos el vino, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos minutos que reduzca un poco.
- 5
Añadimos los langostinos, sin descongelar, los salteamos y dejamos cocinar hasta que los veamos hechos.
- 6
Finalmente echamos una o dos cucharadas soperas de queso crema, mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!
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